Αυτό ο Εστέρας Λιπαρών Οξέων είναι ένας γαλακτωματοποιητής, που χρησιμοποιείται για την σταθεροποίηση γαλακτωμάτων νερού σε έλαιο. Είναι γαλακτωματοποιητής εξαιρετικά φιλικός με το δέρμα που συμβάλλει στην ευχάριστη αίσθηση του δέρματος. Ο polyglyceryl- 3 polyricinoleate παρασκευάζεται από φυτικά έλαια όπως το καστορέλαιο.